O café da fazenda são joão
Somos a Agropecuária Doristo Ayusso, sinônimo de tradição, com cem anos de história de dedicação à cafeicultura. Uma tradição que já existe há mais de três gerações, que se iniciou a partir de 1918 com Doristo Ayusso, um apaixonado pelo cafeicultura, um dos pioneiros na cultura do café nas regiões de São Paulo e Paraná.
Começamos nosso cultivo no Cerrado Mineiro na década de 1980. Esta região é conhecida pela excelência de seus solos férteis e condições climáticas amenas, que trabalham juntos para produzir um produto único e de qualidade. Respeito ao meio ambiente e ao ser humano são os princípios da nossa Empresa.
Prazer somos o Café Especial Casa Ayusso, nossa família é tradicional produtora de café da região do Cerrado Mineiro e estamos na quarta geração produzindo café éticos, rastreáveis e certificados.
Gerimos cerca de 1 milhão de pés de Café Arábica na variedade Catuaí vermelho, em terras que possuem entre 1.000 e 1.200 metros de altitude, temperatura média de 18ºC e 23ºC e índice pluviométrico de 1.500 mm em média, nossa plantação recebe irrigação em sua totalidade assim nossas plantas não ficam sujeitas a déficit hídrico, o que gera ” terroir” único para garantir lotes de alta qualidade e uma bebida com sabor extraordinários e exclusivos.
Esses e outros fatores classificam a Fazenda São João como “Denominação de Origem”, um título que representa diferenciação na qualidade do grão de café devido ás características únicas do meio geográfico da região e das técnicas humanas de produção.
Nossos grãos após a colheita são encaminhados para a Expocaccer – Cooperativa dos cafeicultores do Cerrado, e passa por uma seleção eletrônica onde somente os melhores grão são extraídos. Nossa Torra e Moagem é realizada no mesmo local por um mestre de torra qualificado e com máquinas de alta qualidade para não danificar nosso grão.